Velouté de pourpier
Ingrédients : Une botte de pourpier 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 750 ml de bouillon 1 trait de crème de soja 1 noix de beurre ou...
Velouté de panais au chou-fleur
Ingrédients : 4 panais 1 petit chou-fleur Lait ou crème végétal(e) : soja, avoine, riz… Préparation : Éplucher les panais et les couper...
Soupe de lentilles
Ingrédients : 700 g de carottes 10 cl de crème liquide 120 g de lentilles corail 40 cl de lait de coco 1 oignon 60 cl de bouillon de...
Soupe de pain
Ingrédients : 2 à 3 tartines de pain en morceaux 1L de lait 1L de bouillon de légumes ou de volaille 1kg de légumes de saison...