Soupe de lentilles
Ingrédients :
700 g de carottes
10 cl de crème liquide
120 g de lentilles corail
40 cl de lait de coco
1 oignon
60 cl de bouillon de légumes
30g de beurre
Préparation :
Faire fondre l’oignon émincé 5min dans le beurre, dans une casserole.
Ajouter les carottes coupées en rondelles et le curry laisser cuire 5min
Verser le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole, saler, poivrer.
Cuire 20 min sur feux doux.
Ajouter les lentilles, laisser cuire 20 min.
Mixer le velouté ajouter la crème.
Remettre à chauffer sur feu doux jusqu’au moment de servir.
