Muffins sucrés au Butternut

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 à 8 muffins):

• 70 g de beurre

• 20 g de sirop d'érable (ou miel)

• 80 g de sucre

• 1 œuf

• 140 g de chair de butternut cuite

• 130 g de farine

• 5 g de levure chimique

• 1/2 cc de cannelle en poudre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Travailler le beurre à la cuillère pour le ramollir.

3. Ajouter le sucre et le sirop d'érable.

4. Mélanger à la cuillère puis fouetter pour blanchir légèrement.

5. Ajouter l’œuf.

6. Ajouter la farine, la levure et la cannelle.

7. Remplir les moules au 3/4.

8. Enfourner pour 30 min.