Papet de poireaux

Préparation : 20 min / Cuisson : 2h

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 1 kg de poireau

• 750 g de pommes de terre

• 6 saucisses fumées

• 2 dl de vin blanc

• 20 g de beurre

Préparation :

1. Faire fondre les poireaux coupés en tronçons de 2 cm dans le beurre pendant 15 à 20 min à feu doux.

2. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le vin blanc, saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 min.

3. Inciser légèrement les saucisses 4 ou 5 fois et les poser.

4. Laisser cuire doucement encore 1 h.