Crumble à la tomate ou à la courge

Ingrédients :

• 8 grosses tomates fraîches (ou l'équivalent en courge !)

• 1 bouquet de basilic

• 125 g de beurre demi-sel

• 50 g de chapelure

• 125 g de parmesan

• 200 g de farine

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

1. Tremper les tomates fraîches dans de l'eau chaude puis les éplucher

2. Mixer le basilic avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3. Faire revenir les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre

4. Faire la pâte du crumble avec la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre

5. Mettre les tomates dans un plat à gratin, recouvrir de basilic, puis ajouter la pâte du crumble

6. Mettre au four 20 minutes

Petit truc du chef : pour finir, ajouter du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella, c'est délicieux !!